Tour a magán pincészet Németországban

• Tour a magán pincészet Németországban

Útközben a heidelbergi tanácsára rokonunk, úgy döntöttünk, hogy hívja a kis magán pincészet, ahol (ahogy mondták) jött Vlagyimir Putyin, és vettem néhány esetben a bort. Persze, azonnal meg akarta venni egy üveg bort.

Ezen kívül a borkóstolás, mi volt a túra, raskazali sok érdekes és váratlan, például a pusztítás a felesleges bor.

Az éghajlat az egész Németország nem felel meg a követelményeknek a szőlő, így a borkészítési részt csak néhány dél-keleti országban. Alapvető német szőlőültetvények találhatók a bankok a Rajna és mellékfolyói.

A központi utca a kisváros Roybahta nem teljes a reklámtáblák, annak ellenére, hogy a sok különböző pincészetek.

Nem megy a csendes, hangulatos udvar, ahol a pincészet Linda - az egyik a mely családtagok elmondták.

A hostess üdvözölt minket, és meghívott egy hangulatos borkóstoló helyiség. Hamarosan világossá vált, hogy Putyin ide nem jött, és megpróbálta a bort egy kiállításon St. Petersburg, ahol vett egy pár doboz.

Csodálatos állvány palackok.

Rövid beszélgetés után, mentünk egy túra a termelés. Fa hordók főleg a vörösbor, tölgy kölcsönöz bizonyos árnyalata ízét. Ezek hordó több mint 100 éve, és nem adnak a bor illata. Új azonos fahordóban csak 2 év, és akkor is csak az egyes borokra. Régi, fából készült hordók hosszabb használat után leggyakrabban küldött Skóciában, ahol azokat tárolják whisky.

Minden ilyen kis fa hordóban 125 liter vörösbor. Minden hordó tölgyfa, és csak 2 gesztenye fát a fehér bort. Az ilyen dobok esetén mindig fel kell tölteni, különben a fa elveszíti tulajdonságait. Tartalmazza a faanyag gazdagítják a csokor bor, és az öregedés során a fa a bor öregedés és fokozatosan telítődik oxigénnel. dob mérete is fontos szerepet játszik: minél nagyobb a hordó, annál kisebb lesz a fa befolyásolja a bor, annál lassabb az oxigén telítettség. Bor egy tölgyfahordós érlelés nagyon lassan.

Az utóbbi években egyre népszerűbb konténerek, rozsdamentes acélból készült, mert az új fahordós nem olcsó, de nehezen gyártható és karbantartás. A hatás azonban az öregedés bor fahordóban összehasonlíthatatlan semmit, így soha nem lesz egy tisztességes csere. A hordók a rozsdamentes acélból készült tartják elsősorban fehérbor.

A német borászok vesz új tölgyfahordókban, és ad nekik ingyen használni Írország és Nagy-Britanniában, ahol tárolódnak whisky. 10 év után, amikor a fa megáll, hogy egy illat, hordó vesszük vissza.

A németek általában inkább fehér borok. Szabványos német fogyaszt körülbelül 26 liter bort évente.

Egészen a közelmúltig, a német bor törvény nem képes korlátozni a hozamok (az egyik legmagasabb a világon). Most minden más: vannak bizonyos határok, és ha a borász értük el, meg kell hivatalosan értesíteni Noynshtadt (fő vinodelnichesky város) és elpusztítja a felesleges bort. Továbbá, a törvény szerint 3 palack bor a sok számot kell küldeni azonos Noynshtadt hogy ha bármilyen panasz a bor minőségét, akkor mindig ellenőrizni kell.

A gép palackozás.

Lind szállítja a bort a különböző országokban: Finnország, Japán, Kína, stb Például, a párt bort rendelt a finn kormány karácsonyra ...

Számos magán vásárlók más országokból, hogy kötelezze a bor leszállítására postán. Oroszországban ez a bor, sajnos, nem eladó.

Egy bizonyos ponton a túra és belépett Mr. Lind - borász 15 generáció. Németországban megéri, hogy egy borász a név, és a kezdők ebben a szakmában nagyon nehéz elérni valamit.

A minőségi boruk, Mr. Lind figyelte személyesen. Minden nap megpróbál 16 borok a szőlő! Az ő személyes birtokában 20 hektáros különböző szőlőfajták, de ez nem elég, és akkor meg kell vásárolni a szomszédoktól. Az szőlő bor Linda 60-70%.

A nyolc doboz a sarokban 250 palack az összes éves működése a borászat, a legrégebbi palack több mint 100 éve. Egy ilyen doboz költség mintegy 60.000 euró. A legtöbb bor a csúcson - az alsó, az idősebb az üveget.

Abban a pillanatban, szinte az összes bor elfogyott, és észrevehetően üres raktárban.

Lind elmondta, sok érdekes dolgot, többek között az úton részt vett egy kiállításon St. Petersburg, ahol több doboz borából vásárolt Putyin. A képen ugyanaz a fajta bort.

Miután megvette egy pár ravasz orosz üzletemberek felajánlotta, hogy importálja bor Oroszországban, de alacsonyabb áron költség - 1 euro / palack.

Azt is röviden beszélt azokról a bor és a kultúra használata. Ahelyett, hogy a szokásos elválasztási számunkra kategóriákba (száraz, félszáraz, félédes), Németország úgy döntött, hogy megosztja a bor különböző helyzeteket és embereket: italra ülésén hatni, és hagyja, vagy hosszú ízét, kellemes környezetben, jó beszélgetőpartner. Fény borokat lehet inni egész este, erős fanyar - ne igyon többet, mint 1-2 pohár. Egészségügyi jótékony inni 1-2 üveg jó bor természetes egy héten.

„Az orosz emberek nem értik, hogy mi a bor választani adott esetben, és hogyan kell inni, sok ital egy korty. Emiatt az ország annyira népszerű olcsó bort. "

kitüntetések a győzelemért a borfesztiválok.

A szerény pincészet úgy néz ki kívülről.

Mielőtt a látogatás Linda úgy terveztük, hogy vásárolni csak egy pár „Putyin” üveg bort, de a turné után, kóstoló és kellemes beszélgetést, alig csak két doboz.