Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Fehérjék - téglák, amelyből a test van kialakítva. De! Itt az ideje, hogy mondják ki hangosan: ha túl sok fehérje, ezek zavarják a diéta.

Ha makrotápanyagokkal voltak hírességek, köztük a fehérje lenne Beyonce. Nem szaklap az egészséges életmód, nem egy könyvet a megfelelő táplálkozás nem nélkülözheti az információáramlás arról, hogy mennyire hasznos fehérjék - hogyan adjunk nekik minden étkezés, hol található a fehérje por, hogyan kell kiválasztani termékek a legmagasabb fehérjetartalma.

Igaz, hogy a fehérje segít úgy érzi, jóllaktak tovább. És azt is, elősegíti a felépülést és az izom növekedést. „De csak azért, hogy adjunk fehérje mindent - nem a legegészségesebb ötlet” - mondta Jamie Baum professzor az osztály a táplálkozás és a protein kutató a University of Arkansas.

Az alábbiakban Baum és munkatársai kifejtik, hogy a legtöbben csak félreértette, amikor a fehérje.

Mítosz №1: több fehérjét = több izom

Tény: A tested tudja megjavítani vagy generáló az izmok nélkül egy komplett esszenciális aminosavak szereplő ehető fehérjeforrások. „De a fehérje által elfogyasztott önmagában nem elég ahhoz, hogy építeni, és támogatja az izomtömeg, - mondja Baum. - Szüksége van legalább egy másik vonat. "

„Különösen a kor, amikor az izmok meggyengülnek, ami fokozott kockázata problémák mozgás, aerobic és a teljesítmény terhelés van szükség, hogy segítse a szervezet, hogy maradjon a ranglétrán,” - folytatja Wayne Campbell, a professzor a táplálkozás a Purdue Egyetemen.

Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Mítosz №2: az összes azonos fehérjéket

Szinte mindent, hogy kerül a szájban (kivéve a víz és szóda) egy bizonyos mennyiségű fehérjét. „De nem minden élelmiszer tartalmazza a szükséges esszenciális aminosavak a szervezet által támogatni izomsejtek egészséges állapotban, - mondja Baum. - Van egy hatalmas különbség az állati és növényi fehérjeforrás. Míg állateledelt - hús, tejtermékek, tojás, hal - egy teljes forrása az esszenciális aminosavak, így a növények nem veszik figyelembe. "

„Továbbá, nem minden a növényi fehérje biológiailag emésztjük. Fiber néhány növényi fehérjeforrások képes gátolni az emésztés és a felszívódás aminosavak”, - a szakértő folytatódik.

Azonban, ha nem köteles (kivéve, ha azt szeretnénk, hogy) vezessenek be a diétát az állatokat annak érdekében, hogy a szervezetnek szüksége van aminosavak. Csak ha szinte nem fogyasztanak állati eredetű táplálékot, meg kell, hogy jobban a menüben.

„Próbáld kombinálni hüvelyesek (bab, lencse, földimogyoró) a teljes kiőrlésű gabonák. Ez a kombináció megadja a nélkülözhetetlen esszenciális aminosavakat”- mondta Winston Craig professzor táplálkozás Andrews Egyetem Michigan.

Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Tévhit №3: a több fehérjét eszel, annál jobb

„Az amerikaiak eszik átlagosan 80-90 gramm fehérjét egy nap -, hogy körülbelül kétszer akkora, mint az ajánlott a helyi Egészségügyi Minisztérium, - jelentések Peddon Douglas-Jones professzor a táplálkozás és az anyagcsere, a University of Texas Medical Center. - Ha mindenevő, a fogyasztás mennyisége fehérje akkor valószínűleg nem lesz semmilyen probléma. " „De van egy határ, hogy mennyi fehérje a szervezetben ténylegesen használni - és az izomépítés, és elhárít éhség, - magyarázza. - A legtöbb ember számára ez 25-30 gramm minden étkezés. " , Amely körülbelül 2 tojás vagy 100 gramm húst.

Ahelyett, hogy belezsúfol a napi étrend több fehérjét Peddon-Jones azt tanácsolja, hogy megpróbálja újra elosztja az egyik, hogy már kapni. Kiderült, hogy a mi Protein reggeli majdnem ott, de túlzsúfoltak étkező.

Az orvos azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy kevés hús vagy növényi fehérje reggeli és nem eszik húst babbal, rizzsel éjjel.

Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Tévhit №4: van szüksége fehérje közvetlenül edzés után

Baum azt mondja, hogy nem ritka ez a hiba, ha kommunikál a fiatal állampolgárok. Srácok biztos van egy hatalmas ital protein shake után azonnal látogatás a tornaterem, hogy növeljék a teljesítményt.

„Az emberek részt vesznek a versenyben Arnold Schwarzenegger lehet szüksége protein négyóránként - mondja. - De a legtöbben, hogy élvezhessék a képzés lesz elegendő fehérjét, amit kap az élelmiszer. "

A tudósok megerősítik a szavak egy szakértő. Egy nemrégiben készült tanulmány Journal of the International Society of Sports Nutrition kimutatta, hogy a fehérje felvételét közvetlenül edzés után nincs hatással az izomnövekedést, ha összehasonlítjuk a használata azonos mennyiségű fehérjét étellel később.

Tévhitek a fehérje, amely még mindig úgy vélik, minden

Tévhit №5: ha fáradt, ez hiányzik a fehérje

fáradtság érzés lehet egy jel fehérje hiánya a szervezetben. „De ez csak ha nem volt hajlandó fehérje sokáig, nem csak az elmúlt pár étel” - mondta Campbell. „Ha ragaszkodik a vegetáriánus étrendet (vagy egyszerűen elkerüli az állati fehérjeforrások), és állandóan fáradtnak érzi magát, és a végtagok méretét (bár a derék hosszabb lesz), akkor talán tényleg nincs elég fehérjét,” - tette hozzá. Egy ilyen helyzetben jó lenne beszélni, hogy egy dietetikus.

De a legtöbb esetben szerint az orvos, fáradtság semmi köze a fehérje mennyiségét evett Ön által.

A mítosz №6: minél többet eszik fehérjét, annál alacsonyabb a súlya

Baum megjegyzi, hogy a fehérje fokozhatja a jóllakottság étkezés után. De csak korlátozott mértékben. „Ha mindig eszik túl sok fehérje, akkor talpra” - mondta.

Ha hozzá szeretné adni fehérje diéta, azzal a céllal, hogy elfojtsa az éhség és fenntartani az izomtömeget, az orvos azt tanácsolja, hogy cserélje ki az elhasznált kalória szénhidrát azonos mennyiségű fehérjét kalória - és nem csak adunk a fehérje, amit esznek.

Példa: ha általában szívódik fel a reggeli bagel krémsajttal - nincs értelme, hogy a végén ez a tojás vagy a görög joghurt. Ehelyett enni kisebb bagel, tojás hozzáadásával vagy joghurt.